Karnıyarık Tarifi

Yazar  |  Yorum Yok
Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Mazemeler

Karnıyarık tarifi
6 ad. küçük boy patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz)

patlican
2 ad. orta boy soğan

sogan
1 ad. domates

domates
8 ad. yeşil biber

yesilbiber
4 diş sarmısak
1 yemek kaşık salça
sıvıyağ, tuz, karabiber karabiber, kırmızıbiber
200 gr çekilmiş et

 

HAZIRLANMASI:

Patlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletelim. İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın. 6 ad. biberide yağda kızartalım. Ardından aynı tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ilave ederek bir müddet daha kavurun ve biberleri, küp küp doğramış olduğunuz 1 ad. domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştıralım. Üzerine bir çay bardak su ekeleyerek 5 dk kaynatın. Tepsiye patlıcanlarım ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun. Doldurduğunuz patlıcanların üzerine kalan 1 ad. domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın, birer tane sarmısak ve kızarttıkmız biberlerden birer tane koyun.

Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin. Daha sonra 170 derece de ısıttıknız fırına sürerek 20-25 dk pişirin. Dilerseniz bu işlemi pilav tenceresi gibi bir tencerede ocakta yapabilirsiniz. Aynı sürede tencerede de  pişecektir. Afiyet olsun..

Aslı TAYFUN

Aslı TAYFUN

Deneme at Sentez Bilişim Web Hizmetleri
Aslı TAYFUN

Bir Cevap Yazın