Mantar Yemeği

Yazar  |  Yorum Yok
Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
 

Mantar Yemeği Malzeme Listesi

  • 1 kg Kadar dağ mantarı( yada pazarlarda satılan kültür mantarlarından)
  • 1 su bardağı dolusu haşlanmış nohut
  • 2 baş kuru soğan
  • 1 domates
  • arzuya göre sivri biber
  • pul biber
  • Domates salçası
  • sıvı yağ
  • tuz
  • karabiber
  • maydanoz
  • limon

Dağ Mantarı ve Nohutlu bir tarifim var bu defa. Dağlarda kendiliğinden çıkan Tamamen organik leziz bir tarif. Antalya’nın Alanya İlçesinde Dağlarda toplanan bir mantar çeşidi. Yaylalarda yaşayan köy halkı sonbahardan kışa  geçerken  mantar turşusu da yaparlar. Üzerine zeytinyağ dökülüp yenir mantar turşusu da çok lezzetlidir.

Mantar Yemeği Nasıl Yapılır

  • Saplarını kesip ayıkladığımız mantarları çok iyi bir şekilde yıkayıp akşamdan suda bekletiyoruz.
  • Mantarları sudan alıp tekrar yıkıyoruz ve iki damla limon suyu sıkılmış suda haşlıyoruz.
  • Az sıvı yağda sotelediğimiz kuru soğanların üzerine salçamızı, küp küp doğradığımız domates ve sivri biberimizi katıp beraber kavuruyoruz.
  • İstediğimiz büyüklükte mantarları da doğrayıp ilave ediyoruz.Baharatlarla zenginleştirip biraz kavuruyoruz.
  • Üzerine az sıcak su koyup pişiriyoruz. Pişmeye yakın haşlanmış nohutu da ilave edip servise hazırlıyoruz.
  • Üzerini kıyılmış maydanozla da süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Aslı TAYFUN

Aslı TAYFUN

Deneme at Sentez Bilişim Web Hizmetleri
Aslı TAYFUN

Bir Cevap Yazın