Patlıcanlı Karnıyarık Böreği

Yazar  |  Yorum Yok
Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Malzemeler
Yufka 2 adet

yufka-1
Kemer patlıcan 2 adet

patlican
Soğan 1 adet

sogan
Sarımsak 2 diş

sarimsak
Sivri biber 5 adet

yesilbiber
Domates 2 adet

domates
Biber salçası 1 yemek kaşığı
Sana kıyması 200 gram
Tuz, karabiber, pulbiber
Süt 1 fincan
Sıvı yağ 3 yemek kaşığı

Patlıcanlı Karnıyarık Böreği Tarifi
1- Tavaya yağı koyun soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın ince kavurun.
2- Kavrukduktan sonra 3 tane biberi doğrayın, kıymayı da ekledikten sonra 3-4 dakika daha kavurun üzerine 1 adet domatesi rendeleyin ve salçayıda kayup kavurmaya devam edin..
3- Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun, minik minik küp şeklinde doğrayın ve ocaktaki karışıma ilave edin. Tuzunu ve bahaharatlarını da ekledikten sonra 10 dakika kadar pişirin. 4- 4- Ocağı kapatın harcın ılımasını bekleyin.
5- Bu sırada yufkanın birini tezgaha serip üzerine süt ve 3 yemek kaşığı sıvıyağla hazırladığınız karışımdan sürün..
6- Yufkayı 8 eşit parçaya bölün.
7- Geniş uçlu kısımlarına hazırladığınız harçtan 1 yemek kaşığı kadar koyup 3 parmak genişliğinde sarın.
8- Diğer tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın..
9- Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerilerine sıvıyağ sürün yada yumurta sarısıda sürebilirsiniz…
10- Böreklerin üzerine bıçakla tam orta kısmına resimde görüldüğü gibi yarıklar oluşturun, kalan domates ve biberleri dilimleyip bu yarık kısımlara doldurun..
11- 190 derecelik bir ısıda fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Aslı TAYFUN

Aslı TAYFUN

Deneme at Sentez Bilişim Web Hizmetleri
Aslı TAYFUN

Bir Cevap Yazın